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T.N. 76 Weissburgunder 2013: Il primo Pinot Bianco di Thomas Niedermayr

Fermentazione spontanea, tre anni di affinamento in acciaio e nessuna filtrazione: ecco l’identikit del primo Pinot Bianco di Thomas Niedermayr, che il giovane viticoltore di Appiano sulla strada del vino (Bolzano) proporrà dalla prossima settimana. Il T.N. 76 Weissburgunder 2013 nasce dall’unica uva autoctona aziendale coltivata in una vigna che nel 2016 ha compiuto quarant’anni d’età, mentre il resto degli impianti è costituito da vitigni PIWI, vitigni naturalmente resistenti alle