Zafferano: uno scrigno prezioso di proprietà salutari

Zafferano: uno scrigno prezioso di proprietà salutari

COLORE E SAPORE AI TUOI PIATTI CON LO ZAFFERANO   Lo zafferano ha proprietà digestive e antispasmodiche: aumenta la secrezione di bile e succhi gastrici, previene l’ulcera gastrica Lo zafferano è una spezia ricavata dagli stimmi dei fiori della pianta Crocus sativus, pianta ...

Ricette per bollicine: Crema di Zafferano

Ricette per bollicine: Crema di Zafferano

RICETTE DI GIAMPIETRO COMOLLI, PER 4 AMICI A TAVOLA Crema di Zafferano Una ottima base per alcuni piatti particolari a base di pesce e di carni bianche. INGREDIENTI 100 cc di panna fresca acida 4 gr di zafferano in pistilli 1 cucchiaio ...

Novità Zafferano calabrese a Golosaria

Novità Zafferano calabrese a Golosaria

Siberene è l’antico nome di Santa Severina in provincia di Crotone, dominata dall’antico castello normanno. Alle falde del borgo antico si estendono tradizionalmente, fin quasi sul mare jonico, gli oliveti, i vigneti, i campi di cerali. Tra questi ...

Trucioli di Marchesi allo zafferano

Trucioli di Marchesi allo zafferano

«Sottil falda di legno sollevata dalla pialla, che fa riccio» così dice il dizionario, descrivendo il truciolo, tornato ora pasta grazie ad una vecchia trafila di bronzo di almeno cinquant’anni e all’immaginazione di Gualtiero Marchesi. Il maestro ...