Tagliatelle con ragù alla bolognese – Parte 2 Come fare la sfoglia

Tagliatelle con ragù alla bolognese – Parte 2 Come fare la sfoglia

La ricetta classica custodita dal 17 ottobre 1982 presso la Camera di Commercio di Bologna. Parte 1 di 2: preparazione delle Tagliatelle secondo la Misura Aurea di 0.8 cm decretata il 16 aprile 1972. A cura della Bologna Cooking School di Carlo Alberto Tozzola. Realizzazione: Newsfood.com

Nella Prima parte: come si fa il vero Ragù alla Bolognese

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