Utilisation de la dénomination « veau »

Christine Lagarde, ministre de l’Agriculture et de la Pêche, se félicite de l’adoption aujourd’hui d’un nouveau règlement européen encadrant l’utilisation de la
dénomination « veau ». Ce nouveau texte rend plus lisible l’information faite aux consommateurs et évite toute distorsion de concurrence au sein de l’Union
européenne. La France, premier producteur et premier consommateur de viande de veau, a en effet soutenu la démarche initiée par la Commission européenne.

Le conseil des ministres européens de l’agriculture et de la pêche qui se tient les 11 et 12 juin à Luxembourg a adopté ce nouveau règlement qui impose que la
dénomination « veau » soit désormais réservée à la viande issue d’animaux âgés de huit mois maximum.

Ce nouveau règlement répond à une volonté de clarifier le commerce de la viande de veau au sein de l’Union européenne et d’éviter une distorsion de
concurrence entre les producteurs des différents Etats membres.

www.agriculture.gouv.fr

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