Verticale Giulio Ferrari al Bertelli Hotel di Madonna di Campiglio

Verticale Giulio Ferrari al Bertelli Hotel di Madonna di Campiglio

Madonna di Campiglio, luglio 2017

BERTELLI HOTEL DI MADONNA DI CAMPIGLIO. SEDE ESCLUSIVA DELLA VERTICALE GIULIO FERRARI

Montagna e vini trentini a Madonna di Campiglio nota meta turistica e sciistica, sede della famosa pista olimpionica TreTre. Il TrentoDoc sposa Madonna di Campiglio con alcuni eventi-degustazione di grande pregio.

Binomio eccezionale: degustazione dei vini spumanti Ferrari nella taverna de Il Gallo Cedrone, il ristorante esclusivo dell’hotel Bertelli. La magnifica posizione dell’hotel Bertelli permette agli ospiti relax con tutte le comodità. Ottime e ampie stanze, confort e servizi all’altezza già di un 5 stelle.

A due passi dal centro e ai piedi della Pradalago.

Marco Masè

 

Marco Masè, il patron del Bertelli, è un maestro dell’accoglienza, riservato e competente. Una garanzia per ospiti esigenti. Lo stesso Masè ha accolto i degustatori, numero chiuso, tutti grandi esperti, imprenditori, giornalisti e ha presentato Marcello Lunelli che ha guidato una verticale-orizzontale di Ferrari da sogno.

Marcello Lunelli

 

Marcello Lunelli è uno dei patron del Gruppo Lunelli  con grandi capacità comunicative, un passo avanti si direbbe, oltre che già una comprovata esperienza tecnica nella coltivazione e produzione delle bollicine, che sa trasmettere al pubblico.

La degustazione guidata “Chardonnay di Montagna” si apre con un Riserva Lunelli 2008 e un Perlè Bianco 2006, direi, un semplice aperitivo, un viatico.

Eccezionali, definiti da tutti i presenti “un gran bere”: 7/8 anni sui lieviti esprimono uno spetro aromatico e sapori ampi e profondi, freschi e persistenti. L’aperitivo degustativo ha anticipato 4 Giulio Ferrari di 4 annate straordinarie: a ritroso una verticale dalla vendemmia 2005, la 2001 (magnum), la 1997 e la 1988 (magnum).

Tutti extra brut come da tradizione delle grandi bollicine, quelle che non temono il tempo, la vendemmia, le mode, i piaceri. Tutti decisamente all’altezza, tutti ancora fragranti, con un bel colore giallo paglierino e lampi di smeraldi più o meno intensi a seconda degli anni portati, parliamo di 17-29 vendemmie fa! Parliamo di tanti anni sui lieviti prima della sboccatura.

Sboccatura dichiarata in etichetta fra il 2015 e il 2017… vini freschissimi, di grande beva, infinita voglia di bere, di continuare a bere… perlage misto di perle piccole e grandi.

Fra tutti, elevo a il meglio del meglio, il millesimo 2001 magnum, forse anche influenzato dal fatto che “ in quell’anno” ero direttore del gruppo Ferrari-Lunelli.

Giulio Ferrari millesimo 2001, Trento Doc, Riserva del Fondatore

 

Il Giulio Ferrari millesimo 2001, Trento Doc, Riserva del Fondatore, presenta una effervescenza misurata e continua con la creazione di una sottile corona laterale alimentata da due catenelle ascendenti, continue, lente sinuose, segno di densità e  compattezza, su un abito sfavillante giallo oro, con qualche lampo smeraldino. Ventaglio aromatico ampio e strabiliante dal vinoso dell’uva di Chardonnay in purezza (ricordo che dal 1980 le uve del GF arrivano in cantina solo dalla vigna-cru di Maso Pianizza sopra Trento) al pane arrosto, tono di the e pomodoro secco. Il gusto è preciso, diretto, saliente, quasi disegnato a mano, con note speziate e cenerine, con trame di carburo elegante in un vasto assaggio fresco e persistente, giovane e un finale cremoso, burroso balsamico e nuovamente raffinato fresco. 

 

 

Dopo tanta gradienza,  cena straordinaria grazie al giovane cuoco de Il Gallo Cedrone, al maitre di sala impareggiabile, a una giovane brigata veloce e attenta, con alcuni piatti-assaggio o meglio composizioni di gusto trentino ma ben adatto a tutti i palati. Rispetto della tradizione con scelta di materia prima e ricette locali, arricchite da piacevoli e interessanti contaminazioni in ottimo mariage.           

  • HOTEL BERTELLI
  • I-38084 Via Cima Tosa 80
  • Madonna di Campiglio (TN)
  • T +39 0465 441013
  • F +39 0465 440564
  • [email protected]

 

 

Giampietro Comolli
Editorialista Newsfood.com
Economia, Food&Beverage, Gusturismo
Curatore Rubrica Discovering in libertà
Curatore Rubrica Assaggi in libertà

Contatti: (clicca qui)

 

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