Prima Pagina

IDENTITÀ di PASTA n° 45 del 30.07.2015, la newsletter di Paolo Marchi

Durante la riunione del Forum della Cucina Italiana, martedì scorso alla Cascina Triulza all’interno di Expo, quel FoodAct di cui si può leggere qui e pure qui, Davide Scabin ha detto una cosa che spero alla lunga venga capita e fatta propria da tutti coloro che hanno a cuore la

Nel mondo

Extra Vergine Coratina Ciccolella al Bellavita Expo Londra 2015

Oggi l’Az. Agricola è guidata da Giuseppe Ciccolella e produce olio extra vergine d’oliva: 
“Coppadoro” da cultivar Coratina, “Zurlo” da Coratina e Ogliarola, “Faresse” da Ogliarola.

Gusturismo

Noci, Valle d’Itria: “Orecchiette nelle gnostre” con tanti chef pugliesi

Le orecchiette e le gnostre, piccoli spazi che si aprono nel centro antico delle più affascinanti cittadine pugliesi. Opportunità unica di gustare i piatti preparati da alcuni tra i più importanti chef della Puglia

Expo 2015

IDENTITÀ di PASTA n° 45 del 30.07.2015, la newsletter di Paolo Marchi

Durante la riunione del Forum della Cucina Italiana, martedì scorso alla Cascina Triulza all’interno di Expo, quel FoodAct di cui si può leggere qui e pure qui, Davide Scabin ha detto una cosa che spero alla lunga venga capita e fatta propria da tutti coloro che hanno a cuore la

Cibo, Salute e Benessere

Il pane e il processo di panificazione by Marco di Lorenzi

Il pane è uno degli alimenti più comuni presenti sulla nostra tavola, ma cos’è e come viene prodotto?
E’ ottenuto dalla cottura parziale o totale di una pasta, preparata con sfarinati del giorno, acqua, lievito e sale.

Cultura e Società

Noci, Valle d’Itria: “Orecchiette nelle gnostre” con tanti chef pugliesi

Le orecchiette e le gnostre, piccoli spazi che si aprono nel centro antico delle più affascinanti cittadine pugliesi. Opportunità unica di gustare i piatti preparati da alcuni tra i più importanti chef della Puglia

Puglia

Noci, Valle d’Itria: “Orecchiette nelle gnostre” con tanti chef pugliesi

Le orecchiette e le gnostre, piccoli spazi che si aprono nel centro antico delle più affascinanti cittadine pugliesi. Opportunità unica di gustare i piatti preparati da alcuni tra i più importanti chef della Puglia