Un weekend all’insegna del gusto a Morolo, Ladispoli e Moncestino
11 Aprile 2015
Frascategli, vino rosso locale, prodotti tipici della Ciociaria: a Morolo, in provincia di Frosinone, è tutto pronto per una giornata all’insegna del gusto: l’appuntamento è fissato domenica 12 aprile in questo paese della provincia di Frosinone dove è in programma la Sagra dei frascategli, un particolare primo piatto simile a uno gnocco preparato con cura dalle massaie del paese e condito con la cipolla, con l’aringa, con i broccoletti, con il sugo, con la salsiccia e in tante altre varianti. L’ottimo vino rosso proveniente direttamente dalle vigne di Morolo scorrerà a fiumi, e per l’occasione potrà essere assaporato anche in un modo un po’ particolare: invece di utilizzare i classici bicchieri, i più curiosi potranno utilizzare un recipiente un po’ fuori dal comune, ovvero il “canaio”, una sorta di tegola che conserva al meglio il profumo e il sapore del “nettare degli Dei”.
Spostandosi a nord di Roma, lungo la via Aurelia, a Ladispoli sono in programma 3 giorni di festa (dal 10 al 12 aprile) dedicati al carciofo romanesco, detto anche “mammola”: si tratta di una qualità di grandi dimensioni e con il capolino quasi rotondo, con poco scarto e caratteristiche che lo rendono molto adatto ad essere cucinato ripieno. Dagli antipasti ai dolci, fino a particolari sculture, i carciofi saranno davvero ovunque, anche se non mancheranno le specialità gastronomiche provenienti da ogni parte d’Italia. Canti, balli, spettacoli, performance musicali e i particolari giochi pirotecnici che abbelliranno i cieli e le rive di Ladispoli faranno da contorno alla festa, che richiama ogni anno migliaia di visitatori.
Ancora più a nord, questa volta in Piemonte, il 12 aprile il piccolo paese di Moncestino apre le sue porte ai visitatori per la Sagra del Salamino. Una manifestazione giunta ormai alla 16esima edizione che rappresenta una gustosa occasione per assaggiare il salamino, un tradizionale insaccato che viene preparato seguendo l’antica e segreta ricetta moncestinese. In questo piccolo borgo che conta poco più di 300 abitanti la sagra aprirà i battenti sin dalle prime ore del mattino e permetterà ai visitatori di acquistare non solo gli insaccati ma anche altri prodotti tipici quali i dolci di nocciole, gli asparagi, il vino ed altro ancora. In tavola saranno serviti anche affettato con salame crudo e lardo, frittelle alle erbette, cotechino con purè, pasta e fagioli e bocconcini di vitello in umido con contorno e salame di cioccolato.
Redazione Newsfood.com
