Piccole dosi di steroli vegetali per grandi benefici contro il colesterolo
12 Giugno 2009
L’utilizzo combinato di steroli vegetali ed alimenti come la margarina è efficace nel difenderci dal colesterolo cattivo; non solo, tale mix ottiene un effetto maggiore se assunto in
piccole dosi più volte al giorno al posto di dosi maggiori ma assunte con minor frequenza.
E’ quanto afferma una ricerca opera di tre equipes di scienziati, quella guidata dal dr. dr. Peter Jones dell’Università di Manitoba, un gruppo di ricercatori della McGill University, ed
uno della Tufts University e pubblicata sul ” European Journal of Clinical Nutrition”.
Gli studiosi hanno lavorato con 19 soggetti, sottoposti a tre fasi di controllo: una a base margarina (placebo), una con dose di margarina arricchita con steroli per la prima colazione (dose
giornaliera unica di 1,8 grammi) e una terza, dove la dose veniva suddivisa nei tre pasti principali della giornata.
La ricerca è durata 6 giorni, durante i quali i volontari si sono sottoposti alle tre fasi di controllo, in maniera alternativa.
Analizzando i dati finali, gli studiosi hanno potuto notare come l’assunzione in un’unica soluzione non ha contribuito a ridurre i livelli di colesterolo LDL, il placebo li ha fatti rimanere
invariati, mentre la somministrazione degli 1,8 g in tre intervalli giornalieri ha contribuito a una riduzione del 6% del colesterolo LDL.
Tale lavoro si aggiunge a numerosi altri che hanno mostrato come assumere una media di 1,5/3 g di steroli vegetali o fitosteroli al giorno contribuisca alla riduzione del colesterolo “cattivo”
da un 8% a un 1,7%. Un modo, questo, per diminuire il rischio di malattie cardiovascolari associate al LDL.
Matteo Clerici
